Etiopien Gubata

Pris: 109 kr.339 kr.

Floral og frugtig kaffe med en behagelig, glat krop og et sødt og læskende udtryk. Find tydelige noter af skovbær og fersken.

Tilmeld venteliste Vi informerer dig, når varen er tilbage på lager. Indtast blot din email her.

Beskrivelse

Denne kaffe produceres af bønder i Gubata Farmers Group, der arbejder sammen med Ture Waji og Sookoo Coffee. Kaffen kommer fra den østlige del af Guji, Shakiso Woreda, i højder over 2.100 meter over havets overflade. Landskabet her er både kuperet og imponerende med brede skovområder og rig, vulkansk jord. De mange højdemeter, varme dage og kølige nætter skaber de perfekte betingelser for at dyrke søde, tætte kaffebær.

Alle kaffebønner håndplukkes omhyggeligt, før de leveres til Gubata vaskestation. Her sorteres kaffen for at fjerne beskadigede eller umodne bær, hvorefter de lægges på hævede tørreborde for at tørre. Bærene vendes jævnligt for at sikre en ensartet tørring, hvilket tager cirka 2 til 3 uger.

Dyrkningsmetoderne i Guji forbliver i høj grad traditionelle. Bønderne planter ofte deres kaffetræer med andre fødevarer, såsom bønner, ærter og enset (falsk banan), der er en grundpille i regionens køkken. Denne metode er meget udbredta blandt småbønder, da den maksimerer udnyttelsen af jorden og giver mad til deres familier. De fleste gårde er desuden økologiske som standard. Bønderne i Guji bruger typisk meget få—hvis overhovedet nogen—gødninger eller pesticider. Størstedelen af arbejdet på gårdene udføres manuelt, og meget få opgaver er mekaniserede, selv under forarbejdningen.

Sookoo Coffee er en familieejet virksomhed ledet af Ture Waji. Sookoo producerer kaffe af høj kvalitet. Navnet Sookoo stammer fra det etiopiske ord for guld. Ligesom guld er kaffe værdifuld, og Sookoo’s navn afspejler den omhu og opmærksomhed, de lægger i deres kaffe.

Yderligere information

Vægt N/A

Andre produkter fra vores risteri

Helt i mål med kaffen.

Vi ved, hvor mange processer, der går forud for ristningen i vores risteri og ligeledes efter vi har ristet og givet kaffen videre. Vi har gjort vores bedste for at følge den gode oplevelse til dørs, og lavet en række bryggeguides til dig.

Tilmeld venteliste Vi informerer dig, når varen er tilbage på lager. Indtast blot din email her.
X
0
    0
    Din kurv
    Din kurv er tomGå til shop