Beskrivelse
Denne naturligt forarbejdede Bourbon-kaffe kommer fra Kinazi Coffee Washing Station, som – ligesom Simbi-stationen – blev grundlagt af Abdul Rudahunga. Hans interesse for kaffe stammer fra barndommen, hvor han blev inspireret af sin bedstemors store engagement i dyrkning og ristning af kaffe.
Kinazi-stationen ligger i Huye Hills-distriktet i det sydlige Rwanda og begyndte sine aktiviteter i 2016. Ligesom Simbi har stationen opnået anerkendelse ved Rwanda’s Cup of Excellence-konkurrencer. I dag arbejder omkring 750 småbønder sammen med stationen.
Høstsæsonen strækker sig fra marts til juni. I denne periode håndplukker bønderne deres modne Bourbon-bær og bringer dem til stationen, hvor de vaskes, sorteres og derefter lægges til tørring på hævede tørreborde i solen. Under tørringen vendes kaffen regelmæssigt for at sikre en jævn tørring. Resultatet i koppen er en frisk og frugtig kaffe, som afspejler det store arbejde og engagement, der ligger bag.
