“Forestilling om hvordan noget bør være, således det er værd at stræbe efter det”.

-Definition af ideal

Vi er enormt passionerede omkring kaffen, men endnu mere passionerede omkring de oplevelser mennesker har med den. Vi er meget overbeviste om, at danskerne fortjener endnu bedre kaffeoplevelser, og det sætter vi stort ansvar og ære i at medvirke til. Vi gør derfor vores bedste i at indhente høj-kvalitetsbønner, der har unikke karakteristika, arbejder koncentreret med dem for at nå deres ideelle potentiale og samtidig forsøger at sikre en brygning, der følger forarbejdet til dørs. Det handler om potentiale og ansvar, og vi vil altid gøre vores bedste dér hvor vi har kontrol, så vi kan videregive ansvaret, der kan indfri den gode oplevelse. Hos os finder du ikke et enormt og uoverskueligt udvalg af bønner. 

Du finder ikke nødvendigvis bønner, der kommer fra de mest kendte produktionslande. Vi mener det er nødvendigt at arbejde koncentreret med de indhentede bønner, hvorved vi grundigt kan udarbejde risteprofiler, der garanterer en kvalitet vi vil stå inde for. Vi er ikke bange for at tage chancer og vi ønsker derfor altid at have et fokuseret udvalg, der løbende udskiftes og varieres. Herved sikrer vi vores kunder nye og unikke oplevelser og vi kommer selv til at eksperimentere med nye og spændende bønner, som vi omhyggeligt rister i mindre mængder, hvor kontrol over luftcirkulation, gastryk og varme hjælper os med at regulere profilen så præcist som muligt og til de idealer vi opstiller for os selv.