Beskrivelse
I år har vi igen udvalgt to kaffer til vores Julekaffe med tanke på at skabe en behagelig, afstemt og “julet” kaffeoplevelse. I år består Julekaffen af 50% kaffe fra Hacienda Sonora i Costa Rica og 50% af Las Morenitas fra Nicaragua.
Hacienda Sonora | Natural, red obata
..har beliggenhed for enden af det verdensberømte Vulkan, Poás. Farmen fordeler sig over cirka 100 hektar og den gennemsnitlige højde er 1250 meter over havet. I området er der fyldt med eksotiske træer og andet vegetation, der skaber perfekte forhold for dyrking af høje kvaliteter, der samtidigt er med til at forbedre det omkringliggende vulkanske jord. Stor diversitet i økosystemet på farmen gør det til et interessant tilholdssted for fugle og andre dyr. På farmen bruger man nogle af de mest avancerede landbrugspraksis for at opnå fremragende kvalitet og udbytte af produktionen. Al strøm på farmen genereres på en såkaldt Pelton-vandturbine ved den nærliggende flod, hvilket medvirker til et yderst grønt energiforbrug. Farmen benytter 100% vedvarende energi og lægger stor vægt på gode arbejdsforhold. På farmen er der gratis indkvartering for medarbejderne og deres familier, som også får dækket omkostninger til vand, elektricitet og sundhedsforsikring.
Finca Las Morenitas | Vasket, red & yellow bourbon
..blev etableret tilbage i 2007 og har beliggenhed i bjergene i Jinotega tæt ved den lille by Bonetillo. Omkring farmen ligger bakker og bjerge, som er dækket med grantræer hvor aber, fugle og andre dyr kan bevæge sig og leve frit. Ejerne af Las Morenitas lægger stor vægt på biodiversitet og miljøet i nærområdet. På farmen bruger man bl.a. det overskydende frugtkød i en komposteringsproces, således det kan anvendes som naturlig gødning. På farmen finder man også et slags “dagpleje-center”, ligesom der er en lille klink tilgængelig for farmere og medlemmer. Denne kaffe består af særligt håndplukkede, modne bær, som efter plukning “depulpes”, fermenteres og vaskes før de til sidst tørres i solen.
