Stereo Espresso Blend

69.00 DKK239.00 DKK

Cremet og behagelig kaffe med milde noter af frugt og en eftersmag af chokolade. God med og uden mælk.

Anbefalet brygning:

Input: 19 gram. Output: 36-38 gram. Tid: 28-30 sekunder.


Stereo er en fast del af vores sortiment. I takt med varierende sæsoner og høste, varierer komponenterne i dette blend ligeså. Dog vil udtrykket altid være det samme; en behagelig, velafbalanceret og alsidig kaffe med milde frugt- og chokoladenoter, og som er fungerer alene eller med mælk, og som kan drikkes på alle tider af dagen. 

Stereo består i dag af 50% Brasilien Macaúbas de Baixo, som har lav syre, god fylde og noter af chokolade, samt 50% af Colombia Palmera, som introducerer renhed og giver en interessant kant med milde noter af trane- og kirsebær.

Ryd

Varenummer (SKU): N/A Kategori:

Beskrivelse

 

Land

Colombia

Brasilien

Region

Hulia

Cerrado Mineiro

Producenter/kooperativ

Forskellige småfarme

Ronaldo Ferreira

Højde

1500 moh

950 moh

Sort(er)

Caturra, Castillo, Colombia

Rød Catuaí

Høstperiode

Hele året

Juni-juli

Proces

Vasket

Natural

Høstmetode

Håndplukket

Håndplukket

 


“Palmera” er navnet for Colombias nationale træ, og denne kaffe kommer fra den velkendte Hulia-region, som ligger i det sydlige del af landet, hvor centrale og østlige dele af Andesbjergene løber sammen. Hulia er kendt for sit flade landskab, som byder på tørre, nærmest ørkenagtige områder, som er meget unikt i forhold til andre sydligere dyrkningsområdet. I Colombia og herunder Hulia har igennem de sidste mange år investeret i træning af kaffebønder, ligesom selektiv plukning, omhyggelig processering og sortering har medvirket til at kvaliteten er enormt høj og konsistent. Palmera bliver behandlet og processeret hos Aromas del Sur in Pitalito i Hulia og er et resultat af flere forskellige småfarmes arbejde for en klassisk smagsprofil, der kendetegner området. 

 

På farmen Macaubas de Baixo, finder vi Ronaldo Ferreira, som er født og opvokset i Paraná, hvor han arbejdede med subsistenslandbrug. I 1996 kom han til Cerrado med hans familie, for at finde bedre betingelser for dyrkning. I 2000 købte han sammen med sin far et lille stykke land og startede en kaffeplantage. I 2010 solgte han så sin andel til sin far og købte den 45 hektar store Macaúbas de Baixo farm, som allerede havde kaffe i produktion. I løbet af årene er hans kaffefarm vokset og han har leaset 30 nye hektar med kaffedyrkning, samt 20 hektar, hvor han arbejder på at dyrke Arara varieteten. Han har arbejdet for at skabe fantastiske kaffer af høj kvalitet og med hjælp fra sin familie har han kunnet leveret spændende kaffebønner i løbet af årene. Farmen er opkaldt efter Macaúbas de Baixo fælleskabet i Patriocino og i dag dækker Ronaldo’s grund over 98 hektar, hvor 95 anvendes til kaffeproduktion. På farmen dyrker han Rød Catuai, Mundo Novo og Oeiras ud over Arara varieteterne. 

 

Yderligere information

Vægt N/A