Stereo Espresso Blend

54.40 DKK185.60 DKK

Cremet og behagelig kaffe med milde noter af frugt og en eftersmag af chokolade. God med og uden mælk.

 


Stereo er en fast del af vores sortiment. I takt med varierende sæsoner og høste, varierer komponenterne i dette blend ligeså. Dog vil udtrykket altid være det samme; en behagelig, velafbalanceret og alsidig kaffe med milde frugt- og chokoladenoter, og som er fungerer alene eller med mælk, og som kan drikkes på alle tider af dagen. 

Stereo består i dag af 50% Brasilien Baixadão do Imbirizal, som har lav syre, god fylde og noter af chokolade, samt 50% af Colombia Palmera, som introducerer renhed og giver en interessant kant med milde noter af trane- og kirsebær.

Ryd

Beskrivelse

 

Land

Colombia

Brasilien

Region

Hulia

Mantiqueira de Minas

Producenter/kooperativ

Forskellige småfarme

Angela Xavier dos Reis and Jorge Carlos dos Reis

Højde

1500 moh

1097 moh

Sort(er)

Caturra, Castillo, Colombia

Rød Catuaí

Høstperiode

Hele året

Juni-juli

Proces

Vasket

Natural

Høstmetode

Håndplukket

Håndplukket

 


“Palmera” er navnet for Colombias nationale træ, og denne kaffe kommer fra den velkendte Hulia-region, som ligger i det sydlige del af landet, hvor centrale og østlige dele af Andesbjergene løber sammen. Hulia er kendt for sit flade landskab, som byder på tørre, nærmest ørkenagtige områder, som er meget unikt i forhold til andre sydligere dyrkningsområdet. I Colombia og herunder Hulia har igennem de sidste mange år investeret i træning af kaffebønder, ligesom selektiv plukning, omhyggelig processering og sortering har medvirket til at kvaliteten er enormt høj og konsistent. Palmera bliver behandlet og processeret hos Aromas del Sur in Pitalito i Hulia og er et resultat af flere forskellige småfarmes arbejde for en klassisk smagsprofil, der kendetegner området. 

Farmen Baixadão do Imbirizal ligger i Capelinha do Imbirizal området i Lambaria  Mantiqueira de Minas regionen af Sul de Minas. På farmen er dyrkningen af kaffen bliver overgivet igennem flere generationer. Angela Xavier dos Reis, som i dag har farmen sammen med Jorge Carlos dos Reis, lærte fra hendes forældres arbejde og dedikation. Grundet begrænset udstyr og infrastruktur, var det svært at skabe høj kvalitet på farmen, men efterhånden kunne parret after deres hårde arbejde købe en ny traktor og ligeledes bygge en cementeret platform til optimal tørring af højkvalitetsbønnerne fra ti af farmens elleve hektarer. Parrets dedikation og passion for kaffe betyder, at de er motiverede for konstant at forbedre sig og anvende endnu mere bæredygtige løsninger, der på sigt skal videreføres til deres børn, som allerede nu hjælper til på farmen.

 

Yderligere information

Vægt N/A