Beskrivelse
I det sydlige Huila ligger Pitalito, hvor familien Lasso grundlagde Finca El Diviso. På farmen dyrkes forskellige kaffevarieteter såsom Pink og Yellow Bourbon, Sidra, Geisha og Tabi på højder omkring 1.700 meter over havets overflade. Under ledelse af Nestor og Adrian Lasso fungerer farmen også som et center for eksperimenter med forarbejdnings- og fermenteringsteknikker, hvilket yderligere fremhæver kompleksiteten og smagsnuancerne i deres kaffer.
Dette specifikke microlot er en vasket kaffe bestående af Geisha-varieteten, som er kendt for sin unikke kvalitet og karakteristika. Geisha-varietetens oprindelse kan spores tilbage til 1930’erne, hvor den blev samlet i de etiopiske kaffe-skove. Det er en varietet, der trives exceptionelt godt i højder, hvilket bidrager til dens særlige smagsprofil.
Geisha blev første gang bragt til Centralamerika i 1950’erne. Den fik for alvor international opmærksomhed i begyndelsen af 2000’erne, da en Geisha-kaffe deltog i “Best of Panama”-konkurrencen og auktionen, hvor den opnåede rekordhøje priser. Dette markerede begyndelsen på dens berømmelse inden for specialkaffeverdenen.
Geisha er højt værdsat for sine unikke smagsnoter, der ofte beskrives som blomstrede, frugtagtige og te-lignende. Dens exceptionelle kvalitet og sjældenhed gør den til en eftertragtet sort blandt kaffeentusiaster og professionelle. Kombinationen af dens historie, dyrkningsbetingelser og karakteristiske smagsprofil har cementeret Geisha’s status som en af de mest prestigefyldte kaffesorter i verden.
